Ucierane ze śliwkami

Miałem ochotę na proste, ucierane ciasto ze śliwkami. I takie właśnie zrobiłem ;) ! Jest słodkie (nie potrzebuje nawet cukru pudru na wierzchu), waniliowe i dość zwarte, ale nie ciężkie. Utrzymuje dużą ilość owoców na wierzchu. Zawsze mi się wydaje, że daję ich za mało. Dajcie koniecznie znać czy też czasami macie ochotę na takie proste rozwiązania w Waszej kuchni ?

Składniki (forma 23 x 26 cm):

• 350 g mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g masła ; miękkiego, w temp. pokojowej
• 300 g cukru
• 1 torebka (16 g) cukru waniliowego
• 5 jajek
• 400 - 500 g śliwek

Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną przesiej do miseczki. Dodaj proszek do pieczenia, wymieszaj. 
W oddzielnej misce utrzyj masło z cukrem zwykłym i cukrem waniliowym na puszystą masę. Cały czas miksując, wbijaj do masy po jednym jajku. Następnie do masy przesyp mąkę i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Formę do pieczenia wyłóż papierem. Ciasto przelej do formy, wyrównaj. Na wierzchu rozłóż przepołowione śliwki, lekko je dociskając. 

Piecz w 180 st. przez ok. 45-50 minut, aż patyczek wsadzony w ciasto wyjdzie suchy. 

Smacznego ;-)