Markizy przekładane kremem Nutella

Dodawaliście kiedyś ocet do ciasta kruchego ? Podobno sprawia, że ciastka są bardziej kruche. Nie wiem czy te z octem bardzo się różnią od tych bez niego, ale na pewno są pyszne i delikatne nawet po schłodzeniu (gdzie zwykle ciasto kruche twardnieje). U mnie w wersji z kremem orzechowym. Poszedłem na łatwiznę i smak orzechów laskowych uzyskałem z pomocą Nutelli. Duża porcja ciastek rozeszła się w 2 dni. Ciekawi mnie jak będzie u Was ;) Polecam spróbować.

Składniki (ok. 50 złożonych ciasteczek):

Kruche ciasteczka:

• 500 g mąki pszennej
• 125 g cukru pudru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g chłodzonego masła (lub margaryny)
• 3 żółtka
• 2 łyżki octu

Mąkę , cukier puder, sól i proszek do pieczenia przesiej do miski, wymieszaj. Dorzuć zimne masło, posiekaj składniki. Dodaj żółtka i ocet i wyrób sprawnie gładkie ciasto. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum godzinę.

Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość ok. 3-4 mm (jeśli to potrzebne podsyp mąką). Najlepiej jest je podzielić na kilka mniejszych porcji wtedy łatwiej się wałkuje. Wykrój odpowiednie kształty. W połowie z nich wykrój środek.

Ciastka wyłóż na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Piecz ok. 8 - 10 minut w 180 st. na złoty kolor. Proszę obserwuj jak się pieką, aby się nie przypaliły. Gotowe ciasteczka wystudź na kratce. Przełóż kremem orzechowym.

Krem orzechowy:

• 100 g masła (w temp. pokojowej)
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 150 g Nutelli (w temp. pokojowej)
• 1 łyżka spirytusu (opcjonalnie lub innego ulubionego alkoholu)

Masło utrzyj z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Ucierając, dodawaj Nutellę. Na koniec do masy wlej alkohol. Przed przełożeniem ciastek polecam krem przez chwilę schłodzić w lodówce.

Polewa czekoladowa:

• 70 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mleka

Wszystkie składniki umieść w misce i roztop w kąpieli wodnej lub mikrofali, mieszając co chwilę. Gotową polewą oblej z wierzchu ciastka. Ja zrobiłem wzory za pomocą rękawa cukierniczego i cienkiej końcówki.Ciastka w gorące dni polecam przechowywać w lodówce.

Smacznego ;-)