1.7.15

Buchty z truskawkami

Delikatne bułeczki wypełnione świeżymi truskawkami. Piecze się je w formie połączone bokami, później można je odrywać i tylko patrzeć jak szybko znikają. Bułeczki wychodzą mięciutkie, rumiane. Ciasto drożdżowe podczas wyrabiania nie sprawia problemów, wystarczy lekko podsypać blat mąką. Buchty są nieduże, takie na kilka kęsów. Najczęściej podaje się je oprószone cukrem pudrem. Polecam wypróbowanie przepisu, może skusicie się na jakieś inne nadzienie ?



Składniki (tortownica 26 cm / 12 bułeczek):
  • 50 g masła + 3 - 4 łyżki do posmarowania ciasta
  • 25 g świeżych drożdży
  • 80 g cukru
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 500 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 12 truskawek
Masło stop, wystudź. Zrób rozczyn drożdżowy : drożdże utrzyj z 3 łyżkami cukru, dodaj pół szklanki mleka i 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw pod przykryciem na 15 - 20 minut.

Resztę mąki przesiej, dodaj pozostały cukier, pozostałe mleko, roztrzepane jajka i wyrośnięty rozczyn. Zagnieć jednolite ciasto, dodając roztopione wcześniej masło. Wyrobione ciasto odstaw na 60 - 90 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Truskawki umyj, odszypułkuj i wysusz. Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagnieć i podziel na 12 części (u mnie jedna po ok. 80 g). Uformuj placuszki, na każdym ułóż po jednej truskawce, zlep. Uformowane bułeczki ułóż po okręgu w natłuszczonej i obsypanej mąką tortownicy. Przykryj i odstaw na ok. 40 minut do podrośnięcia.

Piekarnik nagrzej do 180 st. Masło stop i posmaruj buchty. Piecz 35 - 40 minut, aż się zarumienią. Wystudź i posyp cukrem pudrem.

Smacznego :)


4 komentarze:

  1. O mamo, są wspaniałe! Do takich bułeczek to mi tylko kubka mleka trzeba i jestem w raju ;)
    Twoja dziewczyna musi mieć z Tobą dobrze :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Haha, miło mi to słyszeć, ale aktualnie jestem singlem :)
      Pozdrawiam

      Usuń
  2. Łał! Wyglądają naprawdę rewelacyjnie! <3

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda bardzo bardzo apetycznie! :)

    OdpowiedzUsuń